东风 7:04 PM江湖秘方：
朋友家做的鸭子非常好吃且易做。特要来江湖秘方，与大家分享：
1. 用炒好大粒盐和花椒把鸭子里外抹好，淹24小时。2.煮时加姜片、葱、白酒、少量白糖。3.水开再煮45分钟，拿出沥干水既可。
Extension：此方可用来做鸡，本人没有试过
明静 7:11 PM
@东风 我做过这个方子，好吃。我好像腌的时间更长些
范志红 7:25 PM
@东风 像我们南京人做鸭子的秘方[Chuckle]煮的时候最有讲究，鸭子肉才鲜嫩
明静 7:26 PM
@范志红 煮时有什么讲究呢？
范志红 7:29 PM
大火烧开，撇净浮沫。关最小火，不能沸腾。焖三十分钟即可。